水份仪的原理：
水分仪可以是工业生产的控制分析，也可是工农业产品的质量签定；可以是含水量达百分之几至几十的常量水分分析，也可是含水量仅为百万分之一以下的痕量水分分析，可以从成吨计的产品中测定水分也可在实验室中仅用数微升试液进行水分分析等等。根据不同形式试样中的不同水分含量提出了测定水分的不同要求。
国外的水分测定仪价格昂贵，是国内的一些实验室、企业无法承受的。近年来国内的许多仪器厂商加强了对水分测定仪的研究和实践，取得了十分明显的效益，使国产水分测定仪的各项技术向国际水准靠拢，能够满足一般实验室和企业生产的需要。经典水分分析方法已逐渐被各种快速水分分析方法所代替。水份仪使用方法操作简便、灵敏度高、再现性好,并能连续测定，自动显示数据。
水份仪的应用范围：
水份仪可广泛应用于一切需要快速测定水分的行业，如：食品、粮食、饲料、种子、菜籽、茶叶、农林、造纸、橡胶、纺织、医药、塑胶、冶金、矿山、煤炭、建材、化工、等行业中的生产过与实验过程中。
